un diner (...) parfait
La recette de courgettes et tomates farcies de 2moiselle Prunelle et celle de la tarte au sucre sur salade de pêches de Celestine assurent un diner Parfait...
ne comptez pas trop sur moi pour vous donner un dosage exacte, je préfère le pifometre au bol de mesure
Légumes farcies de 2moiselle Prunelle
pour 4 personnes, j'avais pris 4 grosses tomates et 2 courgettes "balles"
600 grammes de chair à saucisses
évider les courgettes et les tomates, oter les pépins des courgettes, et mettez la chair dans une grande poêle.
ajouter, oignons , ail, persil, quelques tomates pelées en boite, la chair à saucises, et faites revenir à feux doux, jusqu'à ce que les tomates et courgettes soient fondues;
ajouter du piment d'Espelette et du sel.
remplir les tomates et les courgettes, mettre au four à 150 ° pendant 2h, surveiller que les légumes ne brûle pas !
Tarte au sucre de Célestine
mélanger jaunes d'oeufs et sucre afin d'obtenir une mousse Onctueuse.
(là j'ai un doute , on mets de la crème fraîche ou pas ?)
recouvrir la pâte feuilletée
mettre au four, surveillez,
à déguster froid ou tiède...
salade de pêches
couper en quartier puis en fines lamelles les pêches, faire un jus de sucre (oups, je ne sais pas comment on fait) ajoutez des gousses de vanille.
et voilà,